Nie dajmy się zwariować, jedzmy ryby.

To one sprzyjają wzmocnieniu odporności, łagodzą procesy zapalne i dostarczają paliwa naszym szarym komórkom, by lepiej pracowały. Oprócz kwasów omega-3 zawierają białka, witaminy, wapń, żelazo i jod. Ostatnia afera związana z mrożonymi rybami nie zachęca, ale jedzmy ryby, nie dajmy się zwariować! Oto kilka wskazówek jak wybierać ryby i na co zwrócić uwagę, kupując je.

Ryba świeża

• lśniąca i błyszcząca
• skóra wilgotna (łuski do niej równo przylegają)
• oko jasne bez zmętnień
• skrzela intensywnie czerwone lub różowe
• sprężysta (po naciśnięciu nie zostaje wgłębienie)
• brzuch niewzdęty
• płetwy wilgotne i giętkie

Ryby mrożone

• mała ilość glazury (im mniej tym lepiej), która powinna być przezroczysta i równej grubości
• poszarpane przegi mogą świadczyć o tym, że ryba była już rozmrażana
• szary lub kremowy kolor oznacza, że rozpoczął się proces rozkładu
• po rozmrożeniu sprawdźmy zapach, musi być delikatny 
• powinna być mięciutka (jeżeli smażona ryba długo jest twarda, oznacza to, że przekroczyła termin przydatności do spożycia)
• jeżeli rozmrożona ryba wydziela nienaturalnie dużo soków może to świadczyć, że jest nieświaża (jest to tzw. sok komórkowy, powstający podczas rozkładu)

Ryby wędzone

• skóra takiej ryby powinna być błyszcząca ale nie lepka
• mięso powinno być soczyste, nie wysuszone

Ryby w puszce

• czytajmy skład (im mniej chemii tym lepiej)